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惊艳!见证了白酒分析气相色谱仪如何测定白酒中的醇酯
点击次数:31 发布时间:2019-11-21
  白酒分析气相色谱仪是气相色谱仪的一个系列,白酒的主要成分是乙醇和水,同时还包括酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(约占总量的1%~2%),由于发酵工艺的不同,这些微量有机化合物的种类和含量都各不相同,也决定白酒香味和口感风格(比如酱香型,浓香型,清香型,米香型,兼香型等。日常检测白酒中的醇酯的方法主要有两种,即采用填充柱测定及采用大口径毛细管柱测定,具体检测方法如下:
  1.采用填充柱测定白酒中的醇酯
  方法原理:该方法采用DNP的填充柱,氢火焰离子化检测器检测,乙酸正丁酯为内标物定量白酒中的醇酯的含量。
  测定组分:乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙缩醛、异丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、异戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。
  检测条件:柱温90℃、检测器135℃、汽化室135℃,载气流量30ml/min,采用内标法定量。内标物为乙酸正丁酯。
  所需其它配套设备:高纯氮气,氢气和空气气源,工作站。
  2.采用大口径毛细管柱测定白酒中的醇酯酸
  方法原理:该方法采用大口径白酒专用毛细管柱,氢火焰离子化检测器检测。
  测定组分:C2~C6脂肪酸等20多种组分
  特点:和填充柱相比,具有较高的分离能力、较快的分离速度和较好的惰性;与小口径毛细管相比,其柱容量较大,对进样技术要求不苛求,可避免了分流造成的歧视效应。分析时间短约为15min。
  检测条件:柱初温58℃保持4min,以每分钟3.5℃升到120℃再每分钟6℃升到198℃保持6min;汽化室220℃;检测器220℃。
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